Recetas con pollo: deliciosas, nutritivas y para toda la semana

5 deliciosas recetas con pollo para que no te aburras en la semana

La pechuga de pollo es uno de los ingredientes más utilizados. Es rico, saludable, nutritivo y siempre nos saca del apuro. Sin embargo, después de comer pollo por varios días puede resultar aburrido. Para que nunca te canses del pollo, aquí tienes alguas recetas diferentes de preparado.

 

Lunes

Brochetas de pollo con ajo y limón

Usa tu asador o prepáralas en la parrilla. ¡Sabrán igual de ricas!

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • El jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 1 a 2 cucharaditas de salsa sriracha
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 500 gramos de pechuga de pollo, en trozos

    Preparación

    • 1. En un tazón mediano combina todos los ingredientes menos el pollo. Mezcla bien.
    • 2. Vierte la mezcla sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre y marina durante al menos 1 hora.
    • 3. Asa los trozos de pechuga hasta que queden bien cocidos.
    • 4. Inserta en palitos de brocheta.
    • 5. Sirve.

       

      Martes


      Albóndigas de pollo al horno

      Si eres fan de las albóndigas, éstas te van a fascinar. Son unas exquisitas albóndigas de pollo preparadas al horno con una salsa cremosa de tomate y un toque de queso gratinado.

       

      Ingredientes Para 6 a 8 porciones:

      Para la salsa

      • 1 lata de 800 gramos de jitomates enteros, reservando el líquido
      • 1 cucharada de mantequilla
      • ¼ taza de cebolla, finamente picada
      • 1 ½ cucharadas de puré de tomate
      • 2 dientes de ajo, molidos
      • ½ cucharadita de chile de árbol seco
      • Sal y pimienta, al gusto
      • 1/3 taza de crema para batir o media crema

       

      Para las albóndigas

      • ½ taza de panko
      • 1/3 taza de cebolla, rallada
      • 1 cucharadita de perejil deshidratado
      • 1 cucharadita de albahaca deshidratada
      • ½ taza de queso Parmesano, rallado
      • ¾ cucharadita de sal
      • ¼ cucharadita de pimienta
      • 3 dientes de ajo, molidos
      • 1 huevo, ligeramente batido
      • 680 gramos de pollo, molido
      • 2 cucharadas de aceite de oliva

       

      Para la cubierta

      • 110 gramos de queso Mozzarella, rallado
      • 2 cucharadas de queso Parmesano, rallado

       

      Preparación

       

      Para la salsa


      • 1. Pon los tomates en una licuadora o en un procesador de alimentos. Licúa o procesa hasta que quede una mezcla suave, agregando un poco del líquido según sea necesario.
      • 2. Derrite la mantequilla en una sartén grande y profunda a temperatura media-alta. Agrega la cebolla y sofríe durante 1 minuto, hasta que comience a suavizarse. Incorpora el puré de tomate, el ajo y el chile de árbol y mezcla hasta que quede fragrante, aproximadamente 30 segundos.
      • 3. Incorpora la mezcla de tomate, baja la temperatura y calienta de 5 a 8 minutos, hasta que la salsa quede ligeramente espesa. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
      • 4. Quita de la sartén e incorpora la crema. Separa.

       

      Para las albóndigas


      • 1. Combina el panko, la cebolla rallada, el perejil, la albahaca, el Parmesano, la sal, la pimienta, el ajo y el huevo. Revuelve con un tenedor hasta que queden mezclados los ingredientes.
      • 2. Incorpora el pollo molido y amasa hasta que quede combinado. Forma las albóndigas con la mezcla.
      • 3. Precalienta el horno a 200ºC. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a temperatura media-alta. Agrega las albóndigas a la sartén en una sola capa. Cuece, volteando ocasionalmente, hasta que queden doradas.
      • 4. Pon las albóndigas en un molde para hornear junto con la salsa de tomate. Espolvorea con queso Mozzarella y Parmesano.
      • 5. Hornea hasta que el queso se haya derretido por completo y comience a burbujear, y las albóndigas queden bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
      • 6. Saca del horno y sirve calientes.

       

      [NO TE PIERDAS: Cómo preparar pancita]

       

      Miércoles


      Enchiladas de pollo ligeras

      Sigue la dieta sin sacrificar un gran sabor comiendo estas suculentas y ligeras enchiladas de pollo light. ¡Cero remordimientos!

      Ingredientes (4 porciones)


      • Sal de grano y pimienta molida
      • 3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
      • 2 cucharadas de aceite de cártamo
      • 2 dientes de ajo, molidos
      • ¼ taza de harina
      • 1 cucharadita de comino, molido
      • 1 a 2 cucharadas de chiles chipotle, en adobo
      • 450 ml. de consomé de pollo bajo en sodio
      • 8 tortillas de maíz
      • ½ taza de queso Monterey Jack, rallado

       

      Preparación

       

      • 1. En una sartén grande con tapa hierve 2.5 cm. de agua con sal. Agrega el pollo y tapa. Baja la temperatura a media-baja. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos y quita la sartén del fuego. Deja que el pollo se cocine al vapor, cubierto, hasta que quede completamente opaco, de 12 a 14 minutos. Transfiere el pollo a una tazón mediano y deshebra. Separa.
      • 2. En una olla mediana calienta el aceite a temperatura media. Agrega el ajo y calienta hasta que quede aromático, aproximadamente 1 minuto. Añade la harina, el comino y los chipotles en adobo. Calienta, revolviendo, 1 minuto. Incorpora el consomé de pollo y ½ taza de agua y deja que hierva. Baja la temperatura y hierve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado ligeramente, de 5 a 8 minutos. Sazona con sal y pimienta. Transfiere 1 taza de la mezcla al tazón del pollo y combina.
      • 3. Precalienta el horno a 204ºC. Vierte º/4 taza de salsa en el fondo de un molde para hornear de 20 cm. Separa.  Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de pollo. Enrolla y acomoda en el molde para hornear. Cubre con el resto de la salsa y termina con el queso.
      • 4. Hornea hasta que quede caliente y burbujeante, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.

       

       

      Jueves


      El pollo a la parrilla es perfecto para cuidar tu figura y tu salud, acompáñalo de unos vegetales mixtos para darle un toque aun más saludable.

       

      Ingedientes para 4 porciones:

      • 2 cucharadas de jugo de limón
      • 3 cucharadas de aceite de oliva
      • 1 diente de ajo, molido
      • ½ cucharadita de sal
      • ½ cucharadita de albahaca seca
      • 1/8 cucharadita de pimienta
      • 4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
      • 1 calabacita pequeña, cortada en 4 tiras a lo largo
      • 1 cebolla morada, cortada en rebanadas delgadas
      • 1 pimiento amarillo, cortado a lo largo en 4 piezas

      Preparación


      • 1. En una bolsa grande de plástico resellable combina el jugo de limón, 1 cucharada de aceite, el ajo, la sal, la albahaca y la pimienta; mezcla bien. Agrega el pollo. Cierra la bolsa, gira algunas veces para cubrir bien. Refrigera de 2 a 8 horas para que se marine, volteando una o dos veces.
      • 2. Calienta la parrilla.
      • 3. Cuando estés listo para asar saca el pollo del marinado, guarda el marinado. Pon el pollo y los vegetales en la parrilla a temperatura media. Barniza los vegetales con 1 cucharada del aceite restante. Calienta de 12 a 15 minutos; o el pollo hasta que quede suave, volteando una vez y barnizando de vez en cuando con el marinado restante; y los vegetales hasta que queden crujientes, barnizando con la cucharada de aceite restante. Tira el marinado que sobró.
      • 4. Sirve inmediatamente.

       

      Viernes


      Taquitos dorados de pollo

      Aprovecha las vacaciones para consentir a tus hijos con unos deliciosos taquitos dorados de pollo que ellos mismos te pueden ayudar a preparar. ¡Les encantarán!

       

      Ingredientes
      (12 taquitos)

      • 85 gramos de queso crema, suavizado
      • ¼ taza de salsa
      • 1 cucharada de jugo de limón fresco
      • 1 cucharadita de chile en polvo
      • ½ cucharadita de comino
      • ½ cucharadita de cebolla en polvo
      • 2 dientes de ajo, molidos
      • 2 cucharadas de cilantro, picado
      • 1 a 2 cebollas verdes, picadas
      • 2 tazas de pollo cocido, deshebrado
      • 1 taza de queso, rallado
      • 10 a 12 tortillas de maíz
      • Aceite en spray
      • Crema agria (opcional)

       

      Preparación


      • 1. Precalienta el horno a 218ºC. Cubre una charola para hornear con papel encerado.
      • 2. En un tazón grande combina el queso crema, la salsa, el limón, el chile en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el ajo, el cilantro, las cebollas, el pollo y el queso. Mezcla bien hasta que todo quede combinado.
      • 3. Calienta las tortillas para suavizarlas un poco. Acomódalas sobre una superficie de trabajo. Vierte de 2 a 3 cucharadas de mezcla en el centro de cada tortilla y enrolla bien.
      • 4. Acomoda los taquitos ya preparados sobre la charola para hornear. Rocía la parte superior ligeramente con aceite en spray.
      • 5. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que queden crujientes y dorados. Sirve con crema agria y salsa.

       

      SHARE
      Comenta ahora

      TE PUEDE INTERESAR

      PUBLICIDAD