Receta de torta ahogada estilo Jalisco

Receta de tortas ahogadas estilo Jalisco
Istock.
¿Con antojo? Apréndete esta receta y haz unas deliciosas y picositas tortas ahogadas estilo Jalisco ¡Te van a gustar mucho!

La torta ahogada es un platillo típico del estado de Jalisco, y surgió en el siglo pasado.

Cuenta la historia que un jornalero llegó a su casa muy hambriento. De inmediato se puso a buscar comida y lo que encontró fue un pedazo de carne de puerco, pan, frijoles machacados y una salsa de jitomate aguada. Él los mezcló y esto dio como resultado una riquísima torta ahogada.

Ya sea cierta o no la historia, este manjar ha cautivado a todo aquel que lo prueba, te traemos la receta:

Ingredientes:

Lomo o pierna de puerco cocidos, sazonados con sal.

5 dientes de ajo.

Sal.

Salsa de jitomate natural sazonada con sal y orégano y laurel.

2 tazas de agua.

1 pedazo de cebolla fileteada.

1 cucharadita de orégano seco.

Vinagre blanco.

Chiles de árbol.

Birotes.

Preparación:

Asa los chiles y quítales las semillas. Licúalos en agua, sal y vinagre.

Pon a cocer la salsa en una olla, después vuelve a licuar y cuélela.

Rellena los virotes con la carne de puerco y la cebolla fileteada, báñalos con la salsa de jitomate y deja que cada quien se sirva a su gusto la salsa picosa.

Sirve en platos soperos individuales. Baña la mitad de cada torta con la salsa, la otra parte se deja sola para poder tomar con la mano el alimento jalisciense.

 

SHARE
Comenta ahora
PUBLICIDAD