¿Cómo corregir un guiso muy picante?

¿Te salió muy picante la comida? ¿Comerla se ha convertido en un martirio? ¿Los demás no quieren comer tu platillo? No desperdicies la comida, todo tiene solución. Entérate.

México es el país del picante, por eso no hay comida que no se acompañe con unos chilitos o una salsita. Sin embargo, a veces cuando se prepara un platillo con picante las cosas no llegan a terminar nada bien…

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Muchas veces el resultado puede llegar a ser un guiso incomestible.

Así que no te mortifiques, todo tiene solución y sigue estos consejos para corregir un guiso muy picante:

Lácteos

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Los lácteos dan equilibrio al picor, por ejemplo si hiciste crema poblana y salió muy picante, lo que puedes hacer es agregar leche.

Dependiendo del tipo de platillo se puede agregar mantequilla, yogurth, crema, queso y hasta leche de coco.

Vegetales

Aunque no lo creas los vegetales sirven para contrarrestar el picor, algunos vegetales ideales para quitar lo enchilado al guiso son: papas y zanahorias, incluso la cebolla.

Acidito

En este caso el jitomate así como el vinagre pueden ir contra el picor. Puedes agregar el jitomate en puré o machacado. ¡Te salvarán el paladar!

Bendito caldo

Si preparaste un guiso que tuvo como base un caldo (como el de pollo y de res), una solución ideal es agregar más caldo al platillo.

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Quitar el chile

Si el guisado permite que quites los trozos de chile, hazlo, verás que el picor disminuye.

Arroz blanco

Un tip muy importante para que el picor no sea demasiado, es que siempre que se prepare un platillo que tenga chile, hay que hacer arroz blanco.

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